Tomio

니보시의 풍미를 제대로 느끼고 싶다면 Tomio에서 따뜻한 중화소바와 여름 한정 냉면 중 골라볼 수 있다. 여름 한정 메뉴인 ‘이부키 이리코 냉면’은 모리오카에서 직송한 탄력 있는 면과 이부키 이리코 소스가 특징이다. 먹어본 이들은 차갑게 식힌 면의 쫄깃한 식감과 소스를 섞은 뒤 달라지는 맛이 인상적이었다고 전한다. 다른 방문객의 냉면에는 닭가슴살 차슈와 가늘게 썬 멘마, 삶은 달걀뿐 아니라 토마토 피클과 이리코도 곁들여졌다고 한다. 국물 얼음이 떠 있어 먹는 동안에도 시원함이 유지됐다는 평이다. 고명과 구성은 방문 당시의 내용이지만, 여름에 냉면을 찾을 만한 이유를 보여준다.

따뜻한 면을 원한다면 기본 메뉴인 ‘니보시 중화소바’를 살펴보자. 니보시 육수에 차슈와 멘마, 다진 양파 등을 얹은 한 그릇이다. 니보시의 감칠맛을 응축한 국물에 꼬불꼬불한 면을 더한 ‘진한 니보시 소바’도 있어 국물의 농도를 선택할 수 있다. 진한 니보시 소바를 먹은 한 방문객은 보기만큼 걸쭉하지는 않지만 니보시의 맛은 충분히 느껴졌다고 말했다. 또 다른 이는 국물에 면과 다진 양파, 멘마를 곁들여 먹으며 한 그릇 안에서 고명이 달라지는 재미를 즐겼다고 한다. 니보시 풍미가 중심을 이루면서도 먹는 동안의 변화가 있는 듯하다.

면에 곁들일 메뉴로는 명물 고기 슈마이가 있다. 라멘과 함께 주문한 이들은 씹는 맛이 있는 고기와 맥주를 곁들이는 즐거움을 이야기했다. 흰밥이나 슈마이 두 개가 포함된 세트도 있어 곁들임을 더해 한 끼를 채우고 싶을 때 고르기 좋다. 니보시 풍미를 더하고 싶다면 맛을 더한 추가 면 ‘니보시다마’를 주문하는 방법도 있다. 한 방문객은 먼저 그대로 먹은 뒤 남은 면을 라멘 국물에 넣고 식초와 니보시 가루도 더해 먹었다. 한 그릇으로 마무리할지, 추가 면으로 맛의 구성을 바꿀지 먹는 방식까지 선택할 수 있다.

매장 식사뿐 아니라 포장도 가능하며, 영업시간은 매일 11시부터 23시까지다. 점심은 물론 늦은 시간에 한 그릇을 먹고 싶을 때도 고려할 만하다.